豆腐脑怎么做?豆腐脑培训

2017-07-28 15:11 (ctrl+D加入收藏夹)

  豆腐脑是大家常见的早餐了,也是中国著名的传统小吃,在各地很受欢迎,当然根据各地口味的不同,其调料也有变动,像南方人一般爱吃甜味,北方人爱吃咸味,四川则又爱吃麻辣味。

  那么美味的豆腐脑是怎么做出来的呢?其实豆腐脑是做豆腐的中间产物,豆腐脑比较软嫩。豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

豆腐脑怎么做?豆腐脑培训

  豆腐脑制作流程

  1先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后,

  2放入水中浸泡4小吃左右,等到豆瓣膨胀涨成发白时捞出来

  3,然后倒入磨浆机磨成细豆浆,过滤豆浆,滤除豆渣,

  4用火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,

  5将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑。

  豆腐脑含有大量的蛋白质,营养可口,健康美味,是现代饮食的选择之一,除了豆腐脑的制作之外,调料的做法也很重要,调料配制的香,买的人就多。

  西安嘉诺小吃培训中心拥有2000平米专业培训基地,专业做小吃培训,拥有属于公司自己的绝密配方,培训出的学员,生意兴隆,受到当地食客的欢迎,其核心就是嘉诺餐饮的小吃味道好。公司拥有多位西安小吃师傅,学员遍布全国各地,西安嘉诺小吃拥有从事小吃行业四十多年经验的师傅,其做的小吃口味正宗,西安当地也享有盛名,受人欢迎。而嘉诺餐饮在传承经典小吃口味的同时,结合现代工艺,现代人的口味,改良技术,保证食品的健康绿色,秘制配方,采用多种中草香料制作而成,不含任何添加剂。健康餐饮是我们的追求。

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