正宗羊肉泡馍的做法

2017-08-02 15:14 (ctrl+D加入收藏夹)

  羊肉泡馍以陕西西安的牛羊肉泡馍最为出名了,在陕西西安羊肉泡馍的做法吃法都有很多种,接下来嘉诺小吃培训中心来为大家介绍一种羊肉泡馍的做法,

羊肉泡馍的做法

  步骤

  1.准备好羊肉和羊骨。

  2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

  3.用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。

  4.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。

  5.加入清水,烧开,撇去血沫。

  6.加入调料包。

  7.大火烧开,转文火,煮至2小时。

  8.捞出羊肉,切成片。

  9.面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团,发至1倍大。

  10.将面团揪成大小相同的剂子。

  11.擀成圆片。

  12.放入平底锅中,切记不放油。小火烙馍,至两面上色即可。

  13.另启用一锅,锅中盛入炖羊肉的原汤,放入粉丝。

  14.加入黑木耳煮熟。

  15.加盐 鸡精 胡椒粉调味。

  16.烙好的馍用手或刀具撕切成小丁,放入碗中。

  17.将粉丝 木耳 汤汁倒入碗中。

  18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉酱即可。

  都说来西安一定要吃西安的羊肉泡馍,因为在这里你才能吃到正宗的羊肉泡馍,那么想要学习正宗的羊肉泡馍就一定要来陕西西安,那么在陕西西安小吃培训学校我推荐,西安嘉诺小吃培训中心,是新北地区最大的小吃培训中心,拥有核心配方配料,掌握陕西特色小吃的核心工艺。


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