好的肉丸胡辣汤培训的做法

2018-03-21 16:38 (ctrl+D加入收藏夹)

  提到胡辣汤很多人都会说河南的胡辣汤和煎饺是当地很有特色的一道早点。但是西安的肉丸胡辣汤也不赖,还有宫廷牛肉饼一起搭配出售。还不了解两个胡辣汤之间的不同,那请来嘉诺胡辣汤培训班仔细区别。还有免费的肉丸胡辣汤可以试吃哦。

  但是我想说“胡辣汤”作为河南地方传统小吃,随着社会发展及地区经济贸易往来,也流传到了临近的省市。陕西西安也有胡辣汤,分为两种,一种是河南人做的,称之为河南胡辣汤,也叫肉丁胡辣汤的;另一种是本地回民做的,称之为肉丸胡辣汤。肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。

  肉丸胡辣汤是西安人最爱的早餐,蔬菜丸子料足味重。大块的土豆,胡萝卜,西葫芦,包菜,豆角等等。每一勺都能舀出来好多丸子。一碗胡辣汤牛肉丸都在十个左右,陕西人都喜欢放上油泼辣子 。看着红彤彤其实一点不辣。胃口大的再要上一块钱的馍,泡着吃。牛骨汤浓郁醇厚,加了花椒的胡辣汤吃到人舌尖发麻,浑身冒汗,那叫一个舒坦。这满满一碗,绝对顶足一早上。

  一碗好的肉丸胡辣汤在于:

  汤汁

  勾芡要足,不然吃到最后会变稀。鲜味、肉香味、胡椒香味混合在一起,缺一不可。

  肉丸

  好吃的肉丸应该是牛肉味足,口感筋道。对了,量也不能太少。

  油泼辣子

  这个咱陕西人都懂,香味浓烈,不苦、不糊,不干。

  蔬菜

  蔬菜要处理的干净,种类不能太少,不硬也不能烂,这可是要功夫的。

  西安的胡辣汤汤勾了芡,很稠。蔬菜就有好几种。肉丸质紧实,吃时浇上辣子,再咥个馍。早上来一碗,热乎又暖胃。看到这里有没有明天早餐来一碗的冲动啊~

  其实你可以来嘉诺肉丸胡辣汤培训班试吃一碗美味的肉丸胡辣汤,味道满意我们可以留下来学习肉丸胡辣汤技术。


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